山菜 こごみの酢味噌あえ
もんこママ
作り方
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1
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ゴミをきれいに取り除き、洗います。
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2
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熱湯に塩をいれ、さっと(２分程)茹でます。
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3
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酢、味噌、砂糖を良く混ぜ、こごみにからめて出来上がりです。
味噌は信州味噌を使いました
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コツ・ポイント
食べる直前に酢味噌と混ぜ合わせてもおいしいです。
混ぜ合わせると山菜の水分がでて味が薄くなるので気をつけて下さい
混ぜ合わせると山菜の水分がでて味が薄くなるので気をつけて下さい
このレシピの生い立ち
初めて山から採ってきた時に、酢味噌とあえたら美味しかったです。
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もんこママ
