エンダイブとオレンジ๑蜂蜜レモンドレ✿

エンダイブは洗ってよく水を切り、食べやすい大きさにちぎってボウルに入れる。

オレンジは皮を剥いてバラバラにし、写真のように真直ぐな方を少し切って種を出し、半分に切る。

※今回は清見オレンジを使いました。内側の皮が柔らかく、剥かずに食べられます。
皮の硬いオレンジの場合は剥いて下さいネ。

アーモンドは、ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで2分程度焼いて、粗く刻んでおく。
こちらは出来上がったサラダの上に乗せます。

ドレッシングを作ります。
☆の材料を蓋がきっちり締まる瓶に入れ、良く混ぜて塩と蜂蜜を溶かす。

オイルを入れ、蓋を閉めて、シェイク♪シェイク♪

器に綺麗に盛り付けて、アーモンドをパラパラと散らし、ドレッシングを添えてどうぞ。

一気に全部食べる場合は、ボウルでドレッシングと和えてから盛り付けても良いです。

※レモンの爽やかさを活かしたかったので、癖の少ないひまわりオイルを使用しました。

今回使ったチーズ「コルビー・ジャック」
オレンジと白のマーブルで、サラダに使うと綺麗です。