衣がカリッ！お祭り屋台の揚げじゃがバター
Description
地元のお祭りのじゃがバターは、衣をつけて揚げてあります。
ほんのり甘く、天ぷらとアメリカンドッグの衣の中間のような感じ…
ほんのり甘く、天ぷらとアメリカンドッグの衣の中間のような感じ…
ぽこたま☆
材料
作り方
-
-
1
-
じゃがいもは皮つきのままよーく洗っておく。
-
-
-
2
-
蒸し器で蒸かすか、ラップにくるんでレンジで加熱する。
-
-
-
3
-
揚げ油を温めている間に粉類と炭酸水を混ぜ、好みの固さの衣を作る。
＊多少ダマが残っていてもいいので、混ぜすぎない！
-
-
-
4
-
厚くなり過ぎないように衣を付け、こんがりと色が付くまで揚げる。
重いので、トングを使うといいと思います。
-
-
-
5
-
ナイフで十字に切り込みを入れ、切り口にマーガリンをたっぷり乗せて塩を振ったら完成！
-
-
-
6
-
衣にマーガリンがかかると、せっかくのカリカリがシナシナになってしまうので、切り込みの中に入れましょう♪
-
コツ・ポイント
お祭りの屋台では絶対に使われていないと思いますが、炭酸水でサックリ感が出ることを期待です。
まぁ…水でも大丈夫ですが☆
「屋台風」なので、バターではなくチープにマーガリンで♪
カロリーを気にしたら負けですよ^^;
まぁ…水でも大丈夫ですが☆
「屋台風」なので、バターではなくチープにマーガリンで♪
カロリーを気にしたら負けですよ^^;
このレシピの生い立ち
神奈川西部です。
お祭りの屋台で売られているじゃがバターが食べたくて、いろいろ試しました。
ホットケーキミックスのみだと、似てるけどちょっと違うんですよね…
そこで、フィッシュ＆チップスの要領でコーンスターチと炭酸水を加えて作ってみました。
お祭りの屋台で売られているじゃがバターが食べたくて、いろいろ試しました。
ホットケーキミックスのみだと、似てるけどちょっと違うんですよね…
そこで、フィッシュ＆チップスの要領でコーンスターチと炭酸水を加えて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
