麦とろとろろ麺
まじゅせんせ
作り方
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1
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麦とろ麺を商品の指定時間茹でて、冷水で締めて、軽く水気を切っておく。
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2
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自然薯を摩り下ろしとろろにした常態で茶碗一杯程度用意する。
梅干を包丁でペースト状になるぐらいに叩いておく。
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3
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粉末だしの素をお湯で溶かし冷ましておく。
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4
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3の熱が取れたら醤油、白だし、梅干、かつお節粉を加えて良く混ぜたものを、少しずつとろろに混ぜ込んでいく。
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5
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丼に麺を入れ、3をかけ、刻みネギと刻み海苔を振り掛ければ完成。
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コツ・ポイント
自然薯が手に入らなければ切り芋でも構いません。
但し、自然薯を使った方が明らかに美味しい事は間違いありません。
食べてみて味が薄いようでしたら、醤油をまわしかけて調節しながら食べてください。
但し、自然薯を使った方が明らかに美味しい事は間違いありません。
食べてみて味が薄いようでしたら、醤油をまわしかけて調節しながら食べてください。
このレシピの生い立ち
徹夜しなければならない夜中に小腹が空いてしまい、簡単に何か作りたいときに、簡単にできる麺料理は重宝します。
それを応用して、山かけと組み合わせました。
それを応用して、山かけと組み合わせました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まじゅせんせ
