味わい深い鯛茶漬け
Description
さっぱりサラサラっといただけますが、だし汁とあわせたれがきいて、味わい深い鯛茶漬けです。
鈴木美鈴
材料
（2人分）
鯛のお刺身
70g
だし汁(レシピID1748229）
400cc
炊きたてごはん
2膳
○きざみ海苔
適量
○きざみ青ネギ
適量
適量
○わさび
適量
塩
適量
★すりゴマ
大さじ1
★醤油
大さじ1
★料理酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
作り方
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1
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★を小鍋に入れ煮切り、パットへうつし、冷めたら切った鯛のお刺身を10分漬け込みます。
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2
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炊きたてごはんを器に盛り、①を並べ〇をのせ、温めて塩で味を整えただし汁を注いで完成です。
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コツ・ポイント
・鯛をたれに漬け込む時は、裏の面を漬けると、盛り付けた時に黒っぽくならないので、見栄えがよくなります。
・漬け込んだあわせたれは、小さじ1杯ぐらい、ごはんの上にかけると味わい深くなります。
・マグロや鯵などもおすすめです。
・漬け込んだあわせたれは、小さじ1杯ぐらい、ごはんの上にかけると味わい深くなります。
・マグロや鯵などもおすすめです。
このレシピの生い立ち
鯛茶漬けを簡単に作りたくて、考えました。
鈴木美鈴
