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ハムは千切りに、卵は軽く混ぜておきます。
熱したフライパンにオリーブイルを入れて、軽くハムを炒めます。油はねるので気をつけてー!
卵を入れて固まらないうちにコンソメをパラパラ・・・余熱で仕上げる感じで火を止め、軽く混ぜます。
いろどりにパセリやバジルをふりかけて、出来上がりです!