煮玉子

生卵の時、玉子の丸いほうを、針でつく
〔ただし、殻が、むけない程新しい時）

玉子を、鍋に入れ、玉子が、かぶる位水を、入れる。

火に、かけ、沸騰したら、蓋を開けて、1分間茹でる。

8分たったら、ザルに上げ冷水で冷やす。

殻を、むいたら
保存用ビニールに入れる、
その中に、ポン酢をいれる。

4時間位で、味は、つく
時々ビニールの上から、揉んであげると、早く味も、色もつく。好みで、つける時間を、調節する。