イチゴ入りリコッタ＆ヨーグルトケーキ
みょほほ
作り方
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1
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オーブンを１８０℃に予熱しておく。
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2
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イチゴはへたを取り、ピューレ状につぶしておく。ミルミキサー等にかけると楽。
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3
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ボールにリコッタとヨーグルトを入れて泡立て器で混ぜる。砂糖、卵、の順に入れて混ぜていく。
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4
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ふるった小麦粉を2に入れてダマにならないように混ぜて、1のイチゴも入れてあわせる。
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5
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サラダオイルを薄く塗った型に流し入れて、軽くトントンとしてならす。
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6
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オーブンに入れ、180℃40分ほど焼く。竹串で刺して何もついてこなかったらOK。生地がつくようだったら10分毎焼き足す。
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7
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冷蔵庫で冷やして完成。
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コツ・ポイント
・型は好きなものを使ってください。セルクルのように抜けるもののほうが取り出しやすいです。抜けないケーキ型で出すときは、私はいつもお好み焼きの返しの小さいのを使っています。
・イチゴを混ぜるとき、軽くグルグル混ぜるとマーブル状になります。
・イチゴを混ぜるとき、軽くグルグル混ぜるとマーブル状になります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で中途半端に残っていたリコッタとヨーグルトを消費するために考えました。分量はアバウトな目安なので、多少増減しても大丈夫です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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