基本のオクラの下処理と茹で方＊
れいこ＊
作り方
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オクラの下処理＊
オクラの茎つき部分は茹でると柔らかくなって食べられるので切らずに出っ張った茶色の部分をくるっと切ります
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注意△
茹でる前に切るとオクラに水分が入ってしまい水っぽくなってしまいます。
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茹で方＊
鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩を適量加えて茹でます。茹で時間は1分～2分くらいです。
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オクラは浮きやすいので落し蓋、または箸で混ぜながら茹でます。
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茹で上がったらザルなどに取り水気をきり、好きな大きさに切ったり、調理してください。
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オクラを保存する場合＊
保存する場合は茹で上がった後、冷水にとり冷めてからキッチンペーパーなどで水気をとり保存します。
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注意△
オクラは切らずに保存します。調理する前に切ってください。茹でた翌日までに使用するのがいいです。
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話題入りしました！ありがとうございます♪
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話題入りのオクラレシピ♪
オクラとおかかのポン酢和え
ぜひこちらも参考にどうぞ(*^^*)
レシピID：2584857
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コツ・ポイント
塩を入れるのは、色よくするためです。オクラの緑色が綺麗に茹であがります(○´ω`)b茎つきが固くて苦手という方は切ってください！
このレシピの生い立ち
和え物など、色んな料理に使えるのでぜひどうぞー！
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れいこ＊
