牡蠣と茄子の南蛮風

牡蠣はさっと下茹でして水気を切ってボールに入れておく。
ナスは６等分してレンジで２分間チンして牡蠣と同じボールに入れる。

玉ねぎは薄切り、ピーマン・椎茸は細切りにして、サラダ油を敷いたフライパンで炒め、しんなりしてきたら☆を加える。

一煮立ちしたら①のボールに加え、3時間以上漬ける。
お皿に盛りお好みで青ねぎを散らしたら出来上がり！