米粉ヘルシータルト生地～プルーンピューレ
oharumin
作り方
-
-
1
-
材料を全て計って置きます。卵は溶きほぐして置きます。バターは室温に戻す柔らかくして置きます。
-
-
-
2
-
ボールに柔らかくして置いたバターと砂糖を入れ、クリーム状になるようにハンドミキサーで混ぜます。
-
-
-
3
-
（２）にプルーンピューレを入れ、しっかり混ぜ合わせ、そこへ溶いた卵を少しずつ加えながら、しっかり混ぜ合わせます。
-
-
-
4
-
（３）にアーモンドプードルを入れ、しっかり混ぜ合わせます。
-
-
-
5
-
（４）に米粉を入れ、ゴムべらで切るように粉っぽさがなくなまで混ぜます。
-
-
-
6
-
写真の様に、大きくポロポロとした感じになって来た所で
-
-
-
7
-
手で、まとめてラップに包み冷蔵庫で１時間程休ませます。
-
-
-
8
-
冷蔵庫から出した生地を伸ばし、３㎜ほどの厚さにしてタルトの型にのせて、成形していきます。
-
-
-
9
-
底の部分にフォークで、いくつか穴をあけます。
-
-
-
10
-
（９）の生地の上にオーブンシートを敷き、その上にタルトストーンをのせ、170℃のオーブンで20分焼きます。
-
-
-
11
-
焼き上がったらタルトストーンとオーブンシートを外して、冷まして完成です。
-
コツ・ポイント
きび糖を使っていますが、グラニュー糖でOKですよ。
このレシピの生い立ち
「カリフォルニアプルーン」を使った「プルーンピューレ」で作るヘルシースイーツ＆パンレシピのクックモニターに参加しました。タルトを使ったケーキは好きなのですが、バターの量が気になっていました。このプルーンピューレに出会えて良かったと思います
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
oharumin
