かぼちゃのスープ
ぽっぷんた
作り方
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1
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かぼちゃの種と皮を取り除き、レンジで柔らかくなるまで加熱します。
容器に入れたり、ラップに包んで加熱してください。
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2
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玉ねぎを2、3cmに切りレンジで軽く加熱する。
※フードプロセッサーがある場合は、加熱した玉ねぎを擦り潰してください。
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3
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バターを鍋に入れ、玉ねぎが少し色付くまで炒める。
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4
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かぼちゃをフォークなどで潰して、鍋に入れて玉ねぎと混ぜる。
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5
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牛乳、コンソメ、塩コショウを加えて加熱。
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6
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鍋にフードプロセッサーを入れ、スープを擦りつぶしなめらかにする。
※歯ごたえが欲しい場合は、この作業はカットでOKです。
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7
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フードプロセッサーが無い場合は、スープを冷ましてからミキサーに入れ、かき混ぜて下さい。
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8
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カップに分け、パセリをのせたら完成です。
30分もかからずにできます。
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コツ・ポイント
牛乳を無脂肪にすると、さっぱりします。豆乳や特濃にすると濃厚になります。
かぼちゃ以外にもジャガイモや、ニンジン、枝豆にも応用できます。
かぼちゃ以外にもジャガイモや、ニンジン、枝豆にも応用できます。
このレシピの生い立ち
お店でかぼちゃのスープを食べ、とても美味し買ったので、自分なりに作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
