もずくスープ
♡のえ♡
作り方
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1
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生もずくをよく洗い、ザルで水気をよく切る。
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2
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三つ葉を1cm幅に切る。
ゆずの皮を包丁で剥き、千切り。
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3
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だし汁に、しょう油（大さじ1）日本酒（大さじ1）を加え、沸騰させる。
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4
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３に、1のもずくを加える。
再沸騰したら、火を消す。
味見をして、味が薄ければ塩または麺つゆなど（分量外）で調節する。
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5
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お椀に4を入れて、1の三つ葉•ゆずの皮をのせる。
できあがり(*^^*)
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コツ・ポイント
もずくを洗って、しっかり水切りする。
もずくを鍋に入れ、沸騰したら火を消す。
もずくをグラグラ煮ない。
もずくを鍋に入れ、沸騰したら火を消す。
もずくをグラグラ煮ない。
このレシピの生い立ち
もずく酢を作った残りで、何を作ろうか考えた時に、ひらめいた(*^^*)
♡のえ♡
