キャベツと絹さやの甜麺醤炒め
はぁとれすとらん
作り方
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1
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キャベツは大き目のひとくち大に切る。絹さやは筋を取る。長ねぎは小口切り。生姜は微塵切り。
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2
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フライパンにごま油をひき、生姜を炒める。香りがたってきたら、長ねぎを炒める。豆板醤、紹興酒、甜麺醤を加える。
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3
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がらスープ、片栗粉、醤油を加えて火を止めておく。
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4
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塩とサラダ油を加えた熱湯で、絹さやを茹でる。柔らかくなったら、キャベツを加え早めにザルに上げる。
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5
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3に火を付け、4を加えてタレを絡める。
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コツ・ポイント
湯通しした野菜にタレを絡める感じで、手早く仕上げる。
このレシピの生い立ち
回鍋肉の味付けで絹さやとキャベツを炒めました。
