えのきと人参の牛肉巻き焼き♪

エノキは根の部分を取り除き、縦半分にカットする。

人参は極細めの千切りにする。

薄切りでもきれいな穴あきの少ないお肉を準備すると巻くのが楽です。

全部巻いたら、

片栗粉をまぶす。

全面にまぶす。

最初焦げ目をつけたら、蓋をして蒸し焼きにする。写真のように汁が出てきたら、

生姜のすりおろし、醤油、砂糖、黒胡椒を混ぜて、全体に回しかけ、汁気がなくなるまで煮絡めたら、完成！

半分に切って切り口を見せて、お弁当に入れても可愛いです。