ミルキーな * いちごみるくぷりん♡ *
pegupepepe
作り方
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1
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ザッっとこんなです。
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2
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今回 冷凍しておいた苺です。ラップし600wで4分程加熱、酸味少々飛ばし。ミキサーなどでピューレ状にし
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3
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大匙3の水に粉ゼラチン振り入れふやかしておき。
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4
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鍋に牛乳・砂糖・練乳・苺ピューレを加えアチチになる前 火を止めふやかしておいたゼラチン加えよくよく溶かし。
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5
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鍋を氷水に当て粗熱を取り白く浮いてる泡をすくい取り。
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6
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軽くとろみがついたら
生クリーム・バニラエッセンス投入。
泡立たぬ様優しくよくよく混ぜ。
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7
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カップに注ぎ冷蔵庫。
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8
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固まったらトッピング。
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9
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苺ソース→ホイップ→苺→練乳少々。
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10
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今回カップinですがカップout、優しく扱えば立てる感じの柔らかさです。苺ソースやこちらに使っているトッピング、
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11
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putimikoちゃんの《苺のコンフィチュール＊苺ジャム 》ID :1134908です♡美味しのでハマってます！
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コツ・ポイント
甘さは控えめにしてます。
トッピング無しであれば
鍋中投入時の砂糖・練乳少々増やして下さいネ♪
トロトロがお好みであれば
牛乳100cc程＆甘味足しでどうぞ。
トッピング無しであれば
鍋中投入時の砂糖・練乳少々増やして下さいネ♪
トロトロがお好みであれば
牛乳100cc程＆甘味足しでどうぞ。
このレシピの生い立ち
ババロアとかムースとか
生クリーム濃い感じが苦手です；
個人的に 玉子さんも苦手です；
小さい頃、苺潰してお砂糖かけて･･･
牛乳や練乳かけて食べました♡
よし！優しくてミルキーな いちごみるくぷりん♡
生クリーム濃い感じが苦手です；
個人的に 玉子さんも苦手です；
小さい頃、苺潰してお砂糖かけて･･･
牛乳や練乳かけて食べました♡
よし！優しくてミルキーな いちごみるくぷりん♡
このレシピの作者
pegupepepe
