菜の花と鮭の味噌バター炒め

鮭は、キッチンペーパーで水分をとり、とれる骨はなるべくとって皮を切り落としぶつ切りにします。

ぶつ切りにした鮭に小麦粉をまぶしておきまます。

野菜類を食べやすい大きさに切ります。
【キャベツの芯は、薄く切ります】

フライパンにバター10㌘を入れ鮭を焼きます。

鮭を焼きながら＊印の調味料を合わせタレを作ります。

鮭に火が通ったら野菜を戻しタレを入れ全体に味が絡むように混ぜて出来上がり。
【鮭の形が崩れない様、優しく混ぜて下さい】