カルボナーラ風焼きマッシュポテト

ジャガイモは皮を向いてひと口大に切り、塩茹でします。ニンジンとベーコンは細かくサイコロ切りにしておきます。

ジャガイモの茹で上がりの少し前にニンジンも鍋に加え、2分ほど茹でます。火が通ったら一緒にザルにあけて水気を切ります。

フライパンでベーコンを炒め、火が通ったらコーンを足して軽く炒めます。

オーブンを230度で予熱します。

②と③をボールに入れて、木べらなどで軽くマッシュします。ジャガイモの形が少し残る程度に潰せばオッケーです。

⑥にカルボナーラソースと粉チーズ、マカロニを合わせて、塩コショウで味を整えます。耐熱皿に薄く油を塗って盛り付けます。