おばぁちゃんの肉じゃが(*´ω｀*)♡
Description
うちのおばぁちゃんの味です(*^O^*)
優しくて、誰が食べても懐かしい味♥
是非一度お試しあれ～♪
優しくて、誰が食べても懐かしい味♥
是非一度お試しあれ～♪
こころ色
材料
大 2個
中 1本
中 1個
120g
1袋
5本
ゴマ油
大さじ 1.5
白だし
大さじ2
★ 酒
大さじ2
★ みりん
大さじ3
★ 三温糖
大さじ1.5
★ 醤油
大さじ2.5
作り方
-
-
1
-
材料を揃えます。
今回、にんじんは小さいので2本使用。
豚バラは厚切りを使いました。
あっ、いんげん忘れちゃったw
-
-
-
2
-
具材を一口大に切る。
じゃがいもと豚バラは大きめが良いです。
写真は野菜のみですが、糸こんにゃくも忘れずにカット！
-
-
-
3
-
大きめの鍋を火にかけ、ゴマ油を入れ、にんじん→じゃがいも→玉ねぎの順に炒める。
-
-
-
4
-
野菜に軽く火が通ったら、水をひたひたまで注ぎ、白だしを加える。
-
-
-
5
-
沸騰したら豚バラを入れ、再沸騰したらアクを取り除く。
-
-
-
6
-
★の調味料を上から順に加える。
ここで味見をして、ちょっと甘く薄味だな～と思う位ならOK☆
(色見は次の写真を参考に)
-
-
-
7
-
糸こんにゃくをフタをするように広げ入れ、落し蓋をして15～20分煮込みます。(にんじんに火が入ればOK)
-
-
-
8
-
味見をして味を整えたら、いんげんを加える。
火を止めて、冷めるまで放置したら完成です♪
食べるときに温め直してね♥
-
コツ・ポイント
煮込み中は、2回以上混ぜないこと！そして混ぜる時は菜箸で。
お玉でやると煮くずれします(> <)
煮物は冷める時に味が入るので、必ず一度冷まして下さいね♥
お肉は炒めずに煮ることで固くなるのを防ぎます♪
お玉でやると煮くずれします(> <)
煮物は冷める時に味が入るので、必ず一度冷まして下さいね♥
お肉は炒めずに煮ることで固くなるのを防ぎます♪
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんの肉じゃがだ～いすき♥
いざ、自分で作ろうとしたら…あれ？あの味じゃない。。
試行錯誤を重ねて、やっとここまでたどり着きました！
まだ完璧じゃないので、更新あるかもしれません(ノ´∀｀*)笑
いざ、自分で作ろうとしたら…あれ？あの味じゃない。。
試行錯誤を重ねて、やっとここまでたどり着きました！
まだ完璧じゃないので、更新あるかもしれません(ノ´∀｀*)笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
