焼くのはNG！♥砂肝ぷりっぷりねぎ塩炒め
★chloe★
作り方
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フライパン(私は中華鍋使用)にお湯を沸かし、その間に白ねぎをスライスし2つにくっついている砂肝を1つずつに切り分けます。
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大量のアクが出ているので砂肝をザルに上げ軽く水ですすぎ、1のフライパンでゴマ油を熱しにんにくを均等に伸ばし香りを出します
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※↑下茹でに使用したフライパンor鍋を水で軽くすすぎ、熱して水分を飛ばして使えば洗い物は1つで済みますよ♪※
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砂肝と白ねぎを鶏ガラと粗びき黒コショウでサッと炒め味付けします。味付け程度に表面を少しこんがりさせたら完成です✧
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※↑ここで焼きすぎると固くなるので味付け程度にサッと炒めるだけにして下さい、白ねぎはすぐ火が通るように薄くスライスです※
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7
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こちらの砂肝レシピも宜しくです
レシピID：2415643
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8
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話題入り致しました✧
作って下さった皆様、感謝感謝です◡̈⃝♡
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9
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人気検索トップ10入り✧
作って下さった皆様、印刷して下さった皆様、ありがとうございます◡̈⃝♡
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コツ・ポイント
砂肝はスライスせずまるごと使う事＆焼いて火を通すと固くなるので下茹でして火を通してしまう事で、食感ぷりっぷりです、ぜひお試し下さい!!アク取りもできて一石二鳥ですよ♬
このレシピの生い立ち
焼いたら凄く縮んで固くなったので、茹でて火を通してみたら縮まずぷりっぷりでした♡大好きなねぎ塩味にしてみました♪
★chloe★
