抹茶のドライフルーツパウンドケーキ
コディバ
作り方
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1
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容器にＢドライフルーツ、オレンジキュラソーを入れよく絡め、蓋をして一晩おく。
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3
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①のドライフルーツの漬け汁をよく切って小麦粉をまぶす。（底に沈むのを防ぐ為。水分が多いと沈む要因になるのでよく取る事）
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4
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②のＡバターorマーガリン、砂糖をボウルに入れ、空気を入れるようにハンドミキサー等でクリーム状になるまで混ぜる。
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5
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別容器に少し温めた牛乳、抹茶、漬け汁、オレンジキュラソーを混ぜ、抹茶が溶けたら卵を加えハンドミキサーで混ぜる。
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6
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④に少しずつ加え混ぜていく。（分離しやすいのでハンドミキサーを使う）
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7
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⑤にホットケーキミックスを少しずつとドライフルーツを加えて、ゴムベラでザックリと粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
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8
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オーブンを１７０度に温め始める。
生地を型の１箇所に流し入れゴムへらで平らにならす。トントンと型を叩き空気を抜く。
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9
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１７０度で４０分（３５～４５分）焼く。焼く串を刺しスーッと通ればＯＫ。
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10
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途中、表面が焦げそうならアルミ箔等を被せる。（熱が逃げないように素早く被せる）
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11
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型から出し網に乗せ粗熱が取れたら（手で持てるくらいの熱さ）、ラップに包んで１日以上置く（材料が馴染んでしっとりします）
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12
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今回はトップバリュー（ＴＶ）の商品を使って、作ってみました。
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コツ・ポイント
卵Ｓ使用なら牛乳で調整して下さい。
工程④⑤⑥でよく混ぜないと山が割れない原因になります。なかなか混ざらないようならハンドミキサー等を使った方が良いです。
保存は常温で２週間位。ラップで一切れずつ包んで冷凍保存でも。（自然解凍orレンジ）
工程④⑤⑥でよく混ぜないと山が割れない原因になります。なかなか混ざらないようならハンドミキサー等を使った方が良いです。
保存は常温で２週間位。ラップで一切れずつ包んで冷凍保存でも。（自然解凍orレンジ）
このレシピの生い立ち
以前抹茶の事で調べていたら『抹茶とフルーツ（特に柑橘類）はよく合うんです』とあったので、ドライフルーツとオレンジキュラソーで試してみました。
細かいポイントは日記で紹介：http://cookpad.com/diary/2469001
細かいポイントは日記で紹介：http://cookpad.com/diary/2469001
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