シュガーバターdeツイストパン♪
Description
シュガーバターとパパン（カカオシュガー）を巻き込んでねじったツイストパンです♪（生地作りのみホームベーカリーで）
320coco
材料
（１０本分）
２５０ｇ
●はちみつ
２０ｇ
●伯方の塩
３ｇ
●safセミドライイースト
３ｇ
２０ｇ
●卵1個+牛乳
合わせて１８０ｇ
メイプル風味シュガーバター
３０ｇ
パパン・カカオシュガー
適量
あられ糖
１０ｇ
作り方
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1
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●印をパンケースに入れます（セミドライイーストは一番上に置き）
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2
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GOPANの小麦コースで生地作りまでをします（一次発酵まで）
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3
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出来たら生地を取り出し １０等分にしてきれいに丸めとじ目を下にして濡らして絞ったキッチンペーパーをかけて１０分休ませます
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4
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生地を１０×１５㎝位に伸ばして メイプル風味シュガーバターを塗り その上にパパン・カカオシュガーを適量振りかけます。
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パントースト用のシュガーバターを使っています。
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6
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パパン・カカオシュガーです。
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7
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４の生地をクルクルと巻いていきながら ２０㎝位に伸ばし 巻き終わりを閉じ下にして ラップで包み１０分冷蔵庫で休ませます
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8
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ラップを外し 上端を少し残して 縦に切り込みを入れます。
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9
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クルクルと巻いていきます（２本編み）
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10
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３５℃で６０分 二次発酵させます。
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11
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発酵が終わったら あられ糖を少量 押し込むように置いていきます。
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１７０℃に温めたオーブンで１３分程焼き上げます（２段で焼いています）
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コツ・ポイント
巻き込むシュガーの味を変えると また違う味のパンが出来ます。パパンの味が薄かったので たっぷり振りかけたがいいかと思います。
このレシピの生い立ち
甘めのツイストパンを作りたくて 生地にシュガー類を塗って 作ってみました。
320coco
