安くておいしい、つみれ汁

イワシは鱗を取り、頭と内臓を取ってから、手で三枚にする。

しょうがは皮をむいてすりおろす。

フードプロセッサーにつみれの材料を入れて、すり身にする。

長ネギは1㎝程度の長さに切る。

鍋にだし汁を入れて火にかける。

沸騰したら、すり身を食べやすい大きさに丸めながら、鍋に入れていく。

最後にねぎを加え、火が通ったらしょうゆで味を調える。