人参＆いんげんの豚肉巻きキウイソースがけ
Description
人参といんげんの豚肉巻きはよくあるお料理ですが、ポイントは甘酸っぱいNZ産キウイのソースです。
KiwiBreeze
作り方
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1
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キウイをおろし金ですりおろす。
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2
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オリーブオイル、砂糖、塩を加え、よく混ぜ合わせる。
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3
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電子レンジに20秒かけ、砂糖・塩を溶かしておく。
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4
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にんじんをインゲンと同じくらいの太さ・長さに切り、共に下茹でする。
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5
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豚肉を重ねて並べ、にんじんとインゲンを市松模様になる様に乗せる。
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6
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塩こしょうを振り手前から豚肉を巻いていく。
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7
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巻き終わりに片栗粉をつけ肉を留めたら、表面にも片栗粉をまぶす。
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8
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フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして肉を焼く。
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9
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切り分けてお皿に盛り付けたら、キウイソースをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第42回目は、人参＆いんげんの豚肉巻きキウイソースがけをご紹介します。
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