いんげんと豚肉の塩麹炒め
Description
材料も少なくあっという間にできるメインのおかずです。塩麹を使うと一気に味が深くなるのが不思議です。
ayanojapan
作り方
-
-
1
-
いんげんを半分に切り、お湯（分量外）で湯がきます。その間にお肉を食べやすい大きさに切ります。
-
-
-
2
-
フライパンに油をしき、肉、湯がいたいんげんを炒めます。
-
-
-
3
-
肉に火が通ったら塩麹を入れて全体に混ぜて完成です。
-
コツ・ポイント
油はオリーブオイルでも美味しく出来ました。塩麹は自家製か市販かにもよって味の濃さなどが異なると思うので、小１程度入れたらお味を確認して微調整してください。
このレシピの生い立ち
海外ザンビア在住時に知人に作ってもらったのが美味しくて、真似して作ったのがきっかけです。日本の豚肉だとより一層美味しいです。
ayanojapan
