我が家の生春巻き
Description
ボイルした海老やスモークサーモンを使った簡単生春巻き。スイートチリソースや、醤油、ドレッシング等お好みソースでどうぞ♪
ソラチネ
材料
10匹
５枚
適量
適量
適量
適量
マヨネーズ
適量
一袋(全部は使いません。)
作り方
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1
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エビ、スティックブロッコリーを茹でて、冷ましておきます。
玉ねぎは薄くスライスしておきます。
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2
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ライスペーパーを一枚だけ水に浸し、少し固め程度で水からあげ、キッチンペーパー等で挟み、水気を取ります。
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3
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ライスペーパーの手前に具材をえび、スティックブロッコリーをのせ、マヨネーズを適量いれて、巻いていきます。
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4
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巻くときは具の乗っている手前のペーパーを具に被せ、両サイドのペーパーをその上に被せて、クルッと巻いてしまいます。
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5
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★スモークサーモンには、大葉、玉ねぎを合わせ、かいわれ大根はお好みで一緒に巻き、味付けはしません。
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6
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かにかまは、スティックブロッコリーやマヨネーズを入れて巻きます。
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7
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ライスペーパーは一枚づつ作業を進めていき、食べやすい大きさにカットすれば完成！
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コツ・ポイント
ライスペーパーは、水につけるとすぐ柔らかくなり、ペーパー同士がくっつきやすくなるので、水につけるのは必ず１枚ずつで。ペーパー全体が水に浸かれば、後はキッチンペーパーでサッと水気を拭きます。巻くときに少し固めかな？っと感じるくらいでも大丈夫。
このレシピの生い立ち
実家で母親と作った生春巻きを子供達が気に入ったので、自宅でも作ることにしました。お好み野菜で巻き合わせると、たっぷり野菜も採れますね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ソラチネ
