ひき肉とポテトのクリーミーオムレツ

玉ねぎはみじん切りにする。 じゃがいもはよく水洗いして芽を取ったあと、皮付きのままラップでふんわり包んで、レンジで5分ほどチンする。

じゃがいもが柔らかくなったら、熱いうちに皮をむいていちょう切りにする。じゃがいもをボールにいれて軽くつぶしておく。

熱したフライパンに油少々を引き、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらひき肉をいれ、色が変わってきたら、塩コショウ、ナツメグ、ガーリックパウダーで下味をつける。

コンソメ顆粒少々、粉チーズ、塩コショウ少々で味をつける。

たまごを割り、牛乳大さじ1、塩コショウ少々を入れてかき混ぜる。

フライパンにバターを溶かし、溶きたまごを入れて大きくかき混ぜ、半熟になったら火からおろす。

たまごを半分だけ上にかぶせる。

続いて、反対側のたまごも上にかぶせて再び火にかけ、ほどよい焼き色をつける。

たまごをはしに寄せて、フライパンにお皿をくっつける。フライパンをひっくり返し、ころんと転がすようにして皿に移す。

ケチャップ、ソースなどお好みのものをかけてどうぞ。