1

玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもはよく水洗いして芽を取ったあと、皮付きのままラップでふんわり包んで、レンジで5分ほどチンする。
2

じゃがいもが柔らかくなったら、熱いうちに皮をむいていちょう切りにする。じゃがいもをボールにいれて軽くつぶしておく。
3

熱したフライパンに油少々を引き、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらひき肉をいれ、色が変わってきたら、塩コショウ、ナツメグ、ガーリックパウダーで下味をつける。
4

じゃがいもと牛乳大さじ3を加えて弱火にかけ、ぽってりとするまで練り合わせる。いもの水分によって牛乳の量を加減して下さい。
5

コンソメ顆粒少々、粉チーズ、塩コショウ少々で味をつける。
6

たまごを割り、牛乳大さじ1、塩コショウ少々を入れてかき混ぜる。
7

フライパンにバターを溶かし、溶きたまごを入れて大きくかき混ぜ、半熟になったら火からおろす。
8

たまごの真ん中に、4を細長くのせる。
9

たまごを半分だけ上にかぶせる。
10

続いて、反対側のたまごも上にかぶせて再び火にかけ、ほどよい焼き色をつける。
11

たまごをはしに寄せて、フライパンにお皿をくっつける。フライパンをひっくり返し、ころんと転がすようにして皿に移す。
12

皿の上で形を整え、出来上がり。
13

ケチャップ、ソースなどお好みのものをかけてどうぞ。

コツ・ポイント

♪今回のポイント♪ポテトコロッケの中身を、卵で包んだという感じなので、味付けは、コロッケ程度の濃さで。具の上にとろけるチーズをのせて玉子で包んだ、チーズオムレツもおすすめです。☆.。.:*・゜☆.Green　House☆.。.:*・゜☆ このおかずを含めた毎日の晩御飯の写真と、日々のつれづれを綴ったブログです♪　http://blog.livedoor.jp/seira758/