ΘオニオンとハムのパンΘ
作り方
-
-
1
-
強力粉、砂糖、塩をあわせてふるう。ドライイーストを加えて混ぜる。
-
-
-
2
-
1に牛乳、溶き卵1/2個分を入れ、軽く混ぜた後、柔らかくしたバターを混ぜ込む。
-
-
-
3
-
生地をひとまとめにし、15分程度全体が均一になるまでこねる。
-
-
-
4
-
きれいに丸めて、炊飯器に入れ、40分発酵させる。(一次発酵)
-
-
-
6
-
全体に火が通ったら塩コショウで味付けし、冷ます。
完全に冷めたらマヨネーズを加えて混ぜておく。
-
-
-
7
-
生地が2~2.5倍程度に膨れていて、指に粉をつけて押し、穴がそのまま残れば発酵完了。穴が戻る場合は発酵時間を追加。
-
-
-
9
-
丸くなっている生地を麺棒で伸ばし、具の1/4を乗せて巻く。半分に切り、断面を上にして2センチ程度の厚さに押す。
-
-
-
10
-
生地を1つずつホイルか紙カップに置き、天板に乗せる。霧吹きして、40度のオーブンで40分程度発酵させる。(二次発酵)
-
-
-
11
-
生地が2倍程度に膨れたら、表面に溶き卵を塗り、180度に予熱したオーブンで25分程度焼いて出来上がり。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいお総菜パンを作ってみたくて、考えました。