茹でたタケノコ入り、春らしい親子丼
はなおじさん
作り方
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1
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今回の材料です。
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2
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鍋にお湯を沸し、沸騰したら酒小さじ１(分量外）と塩（分量外）を入れ茹でたタケノコをもう一度茹でます。
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3
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２で1分３０秒茹でたらザルにあげ湯分を切ります。
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5
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鶏こま切れ肉は好みの大きさに切ります。
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6
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〇を合わせて煮汁を作ります。
（好みの味で調整）
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7
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６の煮汁を親子鍋に入れ煮立たせます。
煮立ったら５の鶏肉を加え煮ます。
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8
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７で鶏肉の色が変わったら玉葱を加え煮ます。
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9
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８が煮立ってきたら茹でたタケノコを加え煮ます。
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10
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玉子を器に割りいれ軽く混ぜ合わせます。
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11
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温かいご飯を器によそります。
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12
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タケノコが好みの硬さになったら１０の玉子を回し入れます。
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13
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１２に三つ葉を入れます。
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14
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１３で蓋をしたら火を止め1分程蒸らします。
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15
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１４から1分経ったら
１１のご飯の上にのせて完成です。
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コツ・ポイント
八百屋さんで茹でたタケノコを買ってきましたが、酒と塩を加えたお湯でもう一度茹で好みの軟らかさに近づけました。
〇は好みの味に調整します。
１２でタケノコを好みの軟らかさにします。
１４で玉子を入れたら蓋をして火を止め蒸します。
〇は好みの味に調整します。
１２でタケノコを好みの軟らかさにします。
１４で玉子を入れたら蓋をして火を止め蒸します。
このレシピの生い立ち
タケノコ入りの親子丼が食べたくなり作ってみました。鶏肉とタケノコがよく合い美味しくできました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はなおじさん
