かぶとキャベツの大葉入り浅漬け
くまのナナ
作り方
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1
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かぶの葉は熱湯で１分ほど茹でる。ざるにあげて５ｃｍ幅位に切る。
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2
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かぶは半月切りにして５～７ｍｍに切る。きゅうりは７ｍｍ位、キャベツは食べやすい大きさに切る。大葉は縦にせん切りに。
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3
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ボールに分量のだしと醤油を入れよくかき混ぜさらに塩を加えてかき混ぜる。
少しおいたら食べられます。
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コツ・ポイント
サラダ感覚で食べられるように塩を控えめにしました。塩辛い味がお好みの方にはかぶを切ったら少量の塩でもんでおくのもよろしいのでは。
このレシピの生い立ち
採りたての小かぶが手に入ったので浅漬けを作ってみました。
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くまのナナ
