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【HALAL和食】銀ダラの煮付け

【HALAL和食】銀ダラの煮付けの画像

Description

ムスリムにも日本の美味しい煮魚を食べてもらいたいということでハラール調味料を使って実践しました。

材料

生姜
1欠け
銀ダラ切り身
2切れ
根菜
お好みで
ハラール性のある砂糖
100g
ハラールみりん風調味料
100cc
ハラール醤油
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    材料はこれだけです。根菜は無くても良いです。
    ★砂糖は製造過程にて豚が使用される場合がありますので天然由来物等を使用。

  2. 2

    写真

    切り身の収まる深い鍋に全て入れます。

  3. 3

    写真

    強火にかけ、鍋から溢れない程度に沸騰させます。
    5〜10分程、煮詰めます。

  4. 4

    写真

    溢れるようなら火力を調整します。
    煮詰めすぎると焦げるので注意します。
    煮汁にとろみがかかる程度が理想です。

  5. 5

    写真

    盛りつけて完成！
    お好みで白髪ネギなどを添えてどうぞ〜

コツ・ポイント

魚全体に火が入るよう、魚に切れ目を入れると見た目も綺麗です。
煮詰める時、魚が煮汁から露出するようであればアルミホイルで落し蓋をすると良いです。

このレシピの生い立ち

＜HALAL和食とは＞
日本特有の和食や世界各国の料理をベースに、日本食風にアレンジしたHALALレシピです。
レシピID : 2598202 公開日 : 14/04/22 更新日 : 14/04/23

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【HALAL和食】銀ダラの煮付け
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