失敗なし！のうま味ゴーヤチャンプル♡
さやさや♡
作り方
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1
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ゴーヤは5ミリくらいの厚さでちょっと厚めに切っておきます。塩もみして（塩分量外）ザルに置いておきます。
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2
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豆腐、豚肉を食べやすい大きさに切り、卵はといておきます。
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3
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フライパンに油をしき、強火で豆腐だけ焼いて水分を飛ばします！片面ずつキツネ色になるまでそーっと。
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4
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豆腐が両面焼けたら、皿に取り出します。そのままのフライパンで、豚肉を焼き、焼き色が付いたらゴーヤも炒めます。
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5
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炒まったら、☆の調味料を全て入れ、混ぜます。
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6
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お皿に出した豆腐から、水が出ていると思うので、その水は捨ててからフライパンに入れ、混ぜる。
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7
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溶き卵を加え全体に絡まったら、塩、ブラックペッパーで味を整えて出来上がり♡
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8
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本日は木綿豆腐、豚バラ薄切り肉にて♡
これまた美味しい♡(5/8)
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コツ・ポイント
最初に豆腐を焼いて、水分をしっかり飛ばすのが失敗しないポイント！ゴーヤは、炒める前にサッとみずで流して青臭さを取ってくださいね♡
このレシピの生い立ち
もともと、木綿と絹を間違えて買ってしまったのですが、この方法で作ってみたら絹でもふわふわの食感で美味しい♡とびっくり！もちろん、木綿豆腐で作る時もこれで失敗なし！美味しく作れます♫
さやさや♡
