ロックフォールチーズのステーキソース
ルロワ・モワ
作り方
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1
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小鍋に①②を入れ火にかけ、香りがたったら③を入れ炒め、しんなりしたら④を入れアルコール分を飛ばす。
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2
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⑤⑥を入れ、チーズが溶けたら出来上がりで～す。
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3
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ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。
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コツ・ポイント
チーズはロックフォールでもゴルゴンゾーラでも大丈夫です。ただし、青かびの風味の強さ＆塩気がそれぞれ違うので、味を見てお好みに加減してください。写真はブラックペッパーを仕上げにかけました。
このレシピの生い立ち
このステーキソースが大好きなのですが、家でも簡単に作れるな、と思い作ってみたら、お店のに負けないくらい美味しく出来たので、それ以来このソースステーキは家食べで十分。そして超簡単♪ついつい肉、食べちゃいます～。
ルロワ・モワ
