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ピリ辛根菜スープ♪

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Description

ご飯にもパンにも合うスープです。ちょい辛で根菜がたくさん食べれます♪

材料 （4人分）

ごま油
大1
新玉ねぎ
１個
大根
300ｇ
人参
100ｇ
昆布出汁（または水）
700ｃｃ
味噌
70ｇ
豆板醤
小1/2～小1
生姜すりおろし
10ｇ程度
すりごま（白）
大1
長ネギ（みじん切り）
1/2本（50ｇ位）

作り方

  1. 1

    写真

    にんじんは半月切り（薄め）

  2. 2

    写真

    玉ねぎはくし形に切る。

  3. 3

    写真

    大根は人参より厚めで拍子切り（だいたいでいいです。きっちり拍子にしなくてOK）

  4. 4

    写真

    鍋にごま油を熱し、玉ねぎから炒め始める。

  5. 5

    写真

    次に人参を炒める。

  6. 6

    写真

    次は大根を入れ、油が回るまで炒める。

  7. 7

    写真

    昆布出汁500ｃｃ（または水）を入れ、蓋をして沸騰後１０分煮る。

  8. 8

    写真

    味噌、豆板醤、生姜、すりごまを混ぜ合わせ、７に投入。再度昆布出汁（または水）200ｃｃも入れ、再度蓋をして

  9. 9

    沸騰直前まであたためる。

  10. 10

    写真

    長ネギはみじん切りにして、9を器に盛ったら、適量飾る。

  11. 11

    写真

    洋風にも

  12. 12

    写真

    和風にも食べれます。

コツ・ポイント

ネギは最後に生をのせること、豆板醤の量はきっちり計ることがポイントです。辛党の方は小1、苦手な方は小1/2位から作ってみてください。
出汁（水）を分けて入れるのは一度温度を下げるためです。

このレシピの生い立ち

根菜を手軽に食べれるように作ってみました。
レシピID : 2600668 公開日 : 14/04/24 更新日 : 14/04/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年2月10日
写真
クックE7ZP4L☆
実は2回目！根菜を美味しくたっぷり！生姜の風味が効いてポカポカ☆

おいしそうです～～～♪♪ポカポカなりましたか！嬉しいです！

2014年5月6日
写真
ぱうろうにあ
キャベツも加えて。 ピリ辛うまー！

キャベツも美味しそうです♪葉物も摂れていいですね！！

2014年4月30日
初れぽ
写真
しゅがーともか
ぴりっと辛くて美味しかったよ！野菜もたっぷりとれました。

不足しがちな根野菜、これでたっぷりとってね♪

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( )
イチフユ
ピリ辛根菜スープ♪
by イチフユ