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豚肉にごま油を揉み込み、片栗粉をまぶしておく
ごぼうは斜めに薄切りに、レンコンは半月切り、にんじんは細切りに、しょうがはみじん切りにする。
フライパンに油をしき、生姜を加えて軽く炒めたら豚肉を炒める。
豚肉にある程度火が通ったら、ごぼう、レンコン、にんじんを加えてまんべんなく炒める。
★の調味料を混ぜておき、4で加えた野菜が少ししんなりしたら回しかける。
全体的に調味料がまぶさり、少しとろみがついたら完成!