5分で完成！カブのステーキ
大村純忠
作り方
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1
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カブは皮を剥き、三等分に輪切り。
チーズは適当な大きさに切っておく。
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2
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カブを耐熱用のタッパーに入れ、レンジで30秒程チン。この行程は省略可。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し、カブの両面を程よく焼く。
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4
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カブの上にチーズをのせ、酒または白ワインをふって、蓋をして30秒程蒸す。
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5
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酒が飛んでいたら、トリュフ塩をパラパラふって出来上がり。
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コツ・ポイント
・1で輪切りにしたカブの片面に、十文字に隠し包丁を入れると熱が通りやすいです。
・2の行程を省略されたら、蒸す時間をやや長めにして下さい。
・2の行程を省略されたら、蒸す時間をやや長めにして下さい。
このレシピの生い立ち
最近、夜たまたまTVをつけたら、どなたかがこのような感じのものを作っていらっしゃいました。
作り方は、見逃してしまったのですが、トリュフ塩をかけるとおっしゃっていました。
こんな感じかな、と再現してみました。非常に美味しかったです。
作り方は、見逃してしまったのですが、トリュフ塩をかけるとおっしゃっていました。
こんな感じかな、と再現してみました。非常に美味しかったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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大村純忠
