春の豆ごはん
レシピID:260512
豆はあとから加えるためみどりあざやか。ゆで汁で炊きあげるからグリンピースの風味がいきてます。
材料 （ お椀６杯ぶんくらい ）
| グリンピース | |
| さやつきの状態で２００ｇ | |
| 米 | ２合 |
| 塩 | 小さじ １ |
| 昆布 | |
| １０センチ四方 １枚 | |
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1
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グリンピースはさやから豆を取り出しておく。
米はといで３０分以上おいておく。
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2
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小鍋に水２カップ、塩小さじ１、昆布を入れて煮立たせ、豆をゆでる。６分ほど経ったら、火を止めゆで汁につけたままさます。
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3
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炊飯器に米とゆで汁（豆はざるにあけておく）と昆布と、好み（というかおまじない程度に）酒小さじ１を加える。目盛りにたりないぶんは水をくわえ、フツウに炊く。
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4
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ごはんが炊けたら、昆布をよけて、置いておいた豆をくわえ、１０分蒸らす。サックリとまぜて器によそいます。
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5
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枝豆でもできました。ゆでる前にサヤからだして、ゆで汁で炊きます。ほのかな香りがすがすがしい！
コツ・ポイント
お酒はわたしがよくよく使ってしまうおまじない的調味料です。ありなしでいかほどにちがうかは不明。同じやり方で、スナップえんどうにも応用できます。その場合はさやつきのまま、ひとくち大くらいに切りそろえて先にゆで、最後に加えます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
有難うございます！我が家も今夜豆ゴハンです。タイムリー！笑
もりだくさん！美味しそうです！！ありがとうございます～♪
わぁーー！素敵に盛り付け、ありがとうございます！
わー！すごい嬉しいです！豆ごはんはカタさも大切ですよね～！
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/15
同期のおうちでとれたおまめをいただきましたので、うれしくお料理いたしました。たいへんおいしかった～！カワがやわらかくって。
写真は、これのつもりで撮ってなかったもんでその日の献立でございます。
どうでしょうか、やはり豆のミドリがあざやかではないかと。
ほんというと豆をゆでるときも酒を小さじ１杯くらい入れました。おまじない。
写真は、これのつもりで撮ってなかったもんでその日の献立でございます。
どうでしょうか、やはり豆のミドリがあざやかではないかと。
ほんというと豆をゆでるときも酒を小さじ１杯くらい入れました。おまじない。
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