春到来♪抹茶みるくブレッド＆ロール

抹茶以外の生地材料で生地を作る。捏ねあがった生地300ｇに抹茶9ｇ（生地重量の３％）を混ぜ、残りは白生地とする。

抹茶を上手く混ぜ込むには、画像のように切り刻んで表面積を増やし、分量外の油脂を少量加えて捏ねていくと良い。

同じボウルで発酵させる場合、画像のようにオーブンシートで仕切ると良い。30℃で60分発酵。

●ブレッド●
生地を四角くのばし、少しずらして重ねてクルクル巻く。縦半分にカットし、ツイストして百均のパウンド型へ。

●ロール●
（画像の左上→右上）
生地を四角くのばし、小豆の甘納豆をはさんで重ね、６本にカットする。

（画像の右下→左下）
甘納豆がない隙間の部分を指で押さえ、ねじりを加える。

30℃で40～50分ホイロ。牛乳を塗り、190℃のオーブンでロールは13分、ブレッドは20分焼成。

●抹茶みるくブレッド●
流れるような抹茶のラインが可愛いです。

断面は色んな模様になりますよ。ほんのり甘い、しっとり柔らかな食パンです。

渦巻き状ではなく、ベーグル状につなげるのも可愛いです。

甘納豆がいい仕事をしてくれますよ。