明太子とイカの☆つぶつぶ塩辛

Name: 明太子とイカの☆つぶつぶ塩辛
Ingredients: するめいか(新鮮なもの)の足とえんぺらとわた １ぱい分; 明太子 １腹; 酒 小1/2; 塩 ほんの少々

Description

胴はイカ刺しに。余った足とえんぺらで作る塩辛！明太子も入れてつぶつぶに♪

するめいか(新鮮なもの)の足とえんぺらとわた

１ぱい分

明太子

１腹

酒

小1/2

塩

ほんの少々

1

イカをさばく！優しく内臓を取り出したら、足の部分と切り離す。内臓ははらわただけ残し、ボールに、わたを袋からこそげ出す。足の吸盤はとりのぞく。えんぺらと胴はキッチンペーパで皮をはぎ、胴の部分はイカ刺しに。
2

足とえんぺらはよく洗い、水気を拭き取り、適当な大きさに切る。わたの入ったボールに入れる。
3

明太子をほぐし、２のボールに加えて和え、酒と塩で調味したら出来上がり！

新鮮なするめいかを使い、食べ切っちゃって下さい。お酒のおつまみにぜひ♪

イカ刺しを作る時、足とえんぺらの部分が余るので。明太子を加えて一味違った塩辛にしてみました。

レシピID : 260714 公開日 : 06/06/16 更新日 : 06/06/16