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★を鍋に入れて火にかける。ひと煮立ちしたら火を止めて、一度漉してから冷ましておく。
たこは好みの大きさに切り、冷めた漬け汁と一緒にジップロックなどに入れる。
できるだけ空気を抜き、冷蔵庫で半日ほど寝かせたらできあがり。
たこは大きめにカットするのがオススメです。
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