春カレー♬竹の子のキーマカレー
milk＊crown
作り方
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1
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竹の子はかぶるくらいの熱湯に米ぬか、又は米のとぎ汁を入れた中に入れて沸騰したら５分程炊いて冷ます。半日くらいそのまま置く
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2
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＊竹の子の下茹では鷹の爪１個入れて茹でるとえぐみが減ります。
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3
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竹の子は良く洗って、人参は皮をむき、野菜を１センチくらいのサイコロ型に切ります。
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4
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フライパンにサラダ油を熱して材料全てを５分くらい炒めます。今回はひき肉なくて、豚細切れを小さく切って作りました。
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5
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水５００cc入れます。材料がかずるくらいの目分量でもok
。
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6
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沸騰したら灰汁を取り、蓋をして材料が軟らかくなるまで煮込む。
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7
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水が少なくなれば、適宜足す。今回は２００cc足しました。
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8
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カレールーを入れて、一旦火を止めて５分くらい待ちます。再び加熱して、適度にとろみが付くまで煮込んで完成。
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9
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竹の子のシャキシャキな歯ごたえがたまりません。
(*´˘`*)♡
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コツ・ポイント
本つゆがなければ、粉末かつだし、醤油、みりんを小さじ１ずつ入れてもいいです。なければルーだけでもいいです。子供がえ〜ってひいてたけど、竹の子は食物繊維が豊富でカロリー低いねんって言ったら美味しいって食べてました。本当に美味しかったですよ。
このレシピの生い立ち
友達のお母さんのレシピから、初めて聞いた時はひいたけど、竹の子の産地が近くよく頂く事があるので、思い出して作りました。体に良くて家計に優しいレシピです。ありがとう。
((´∀｀*))
((´∀｀*))
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
milk＊crown
