大葉の簡単バジリコの画像

Description

市販のレトルトのソースを応用して、大葉の香り豊かなパスタに仕上げちゃいました(⌒∇⌒*)

ブロッコリーや新ジャガ、アスパラなど、を入れて見た目も爽やかに☆

材料 (約2人前)

160~200g
 
15枚
■市販のバジリコソース
1袋(一人前分)
10粒(3,4個)
■昆布茶
小1/2弱
 
にんにく(みじん)
1コ
オリーブオイル
大1.5
2本
大1
味塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    パスタを茹でる ■の材料を混ぜておく。大葉と松の実をできるだけみじん切りにしてから混ぜる。
    ※大葉5枚分のみじんは別で残しておく。

  2. 2

    フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかける。

    少しにんにくが色付き始めたら、アスパラと1で混ぜたソースを加えて香りを出す。 パスタの茹で汁をおたま3,4杯加える。

  3. 3

    茹で上がったパスタを沸騰した状態の2に加え、粉チーズと別でよけておいた大葉も加えて塩コショウで手早く味付けて出来上がり☆

コツ・ポイント

大葉を別でよけて、分けておくのは香りを残すためです^^
松の実等はなくてもいけます。

大葉はお好みで増やしてね^^

2の工程はパスタが茹で上がる2分くらい前から弱火でじっくりやるとちょうど良いかも?
茹で汁を加えたらパスタを加える直前に煮立たせるくらいでOK!(香り、風味が飛んじゃいます)

3は頑張って手早くやりましょう!!

このレシピの生い立ち

大葉がとても安い時に、バジルもシソ科だから試しに大葉のバジルペーストを作ってみたのがきっかけ コレを手作りバジルペーストがなくてもできるようアレンジしてみました^^ じゃがいもソース又は生クリームを少々加えて冷製パスタで食べるのもこれまたイケます。他にもこちらでお弁当ネタとか書いてまっすhttp://plaza.rakuten.co.jp/kanonotyotono/
レシピID : 261094 公開日 : 06/06/17 更新日 : 06/07/12

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