管理栄養士による超簡単！ローストポーク
Description
塩こうじの力で、ブロック肉がやわやわトロトロに。つけて焼くだけの簡単レシピです。パーティーにもどうぞ。
さんじょうまどか
材料
作り方
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1
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豚肉にフォークで穴をあけ、袋に入れ、塩麹を入れる。冷蔵庫で2日くらい、冷凍庫で1週間くらいつけておく。
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2
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オーブン170度で余熱をし、お好みで塩コショウをする。
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3
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余裕があれば、フライパンで表面にこんがり焼き目をつけておく。
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4
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肉をアルミホイルに包み、オーブンにて20分焼く。裏返して10～15分焼き、竹串をさして肉汁が透明になっていればOK。
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5
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好きな大きさにカットして、お皿に盛り付けて完成★
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コツ・ポイント
こまかいポイントはとくになし！チャーシューのように仕上がります！余分な脂も落ちるので、さっぱりいただけます。保存も可能ですので、作っておいて、チャーハンに入れたり、ラーメンにトッピングしたり、様々な料理に応用できますよ。
このレシピの生い立ち
おなじ管理栄養士仲間から教わって作りました♪発酵食品（塩こうじ）は、消化吸収を助けてくれたり、旨みアップにつながるので、余計な調理の手間や味付けいらず！健康のための料理は、シンプルが一番です！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さんじょうまどか
