とろ〜り卵の北京飯♡(鶏肉の卵とじ)
まりさ15
作り方
-
-
1
-
鶏肉を一口大にカットし塩コショウをふる。綺麗な袋に入れて☆を投入し、よく揉み込む(冷蔵庫で30分〜1時間ほど置く)
-
-
-
2
-
ボウルに＊を入れ、袋から鶏肉だけを取り出し混ぜる。適量の揚げ油を入れて鶏肉をしっかり揚げる(2度揚げでカリッと)
-
-
-
3
-
器に卵を全てとき混ぜ、♡と混ぜておく。(混ぜ過ぎない様に注意)
-
-
-
4
-
揚がった鶏肉をバットに取り出しておき、フライパンの油を少し残し取り除く。大きめのフライパンに油を移す。
-
-
-
5
-
フライパンが温まったら、とき合わせた卵を2/3投入し、表面がある程度固まるのを待ち、鶏肉を入れる。
-
-
-
6
-
残りのとき合わせた卵を投入し、半熟のままで火を消す。ご飯の上に盛ったり、お皿に盛り合わせ完成。
-
-
-
7
-
卵と混ぜない用に、余分に♡の調味料を少し煮たせて、ご飯にかけておくと、
つゆだくみたいになります(o^^o)
-
コツ・ポイント
味の濃さは溶き卵に入れる醤油で調整して下さい^ ^
卵の表面が半熟になる様に気をつけてくださいね♡
今回は鶏肉ですが、海老天や、豚肉で作っても美味しい！\(//∇//)\♡
卵の表面が半熟になる様に気をつけてくださいね♡
今回は鶏肉ですが、海老天や、豚肉で作っても美味しい！\(//∇//)\♡
このレシピの生い立ち
良く行く中華屋さんの味を
気軽に食べたくて♡
気軽に食べたくて♡
まりさ15
