イタリア☆ムール貝の簡単煮込み
うりねこ
作り方
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1
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ムール貝はひとつひとつ洗います。ブラシで表面のぬめりを洗い流し、貝についている海草をむしり取ります
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2
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大きな鍋かフライパンにオリーブオイルを引き、皮を剥いて二つに切ったニンニクをいれます
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3
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そこへ洗ったムール貝をいれてから、蓋をして火をつけます
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4
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しばらくすると貝が開き始めます
数分だけ煮込んで仕上がりです
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5
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好みで胡椒、イタリアンパセリをふります
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6
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来客用の場合は、貝が2枚あるうち身がついていない方１枚をはぎ取ります。こうすると食べ易くなります
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7
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写真の様に好みでアサリも加えても美味しいです
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コツ・ポイント
来客予定がある時は予めムール貝を洗って、ボウルなどに入れてラップをきちっとして冷蔵しておきます（ラップをしないと冷蔵庫に臭いが充満します）
オリーブオイルは良いものを選ぶと、いくら食べても胃にもたれず、ムール貝の味も引き立てられます
オリーブオイルは良いものを選ぶと、いくら食べても胃にもたれず、ムール貝の味も引き立てられます
このレシピの生い立ち
美味しい素材で美味しいものをシンプルに作る事が出来ました
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うりねこ
