バターミルクで作るチョコレートパイ

材料を軽量して用意します。＊バニラ漬けラム酒はビーンを取り出したサヤを100ccのラム酒につけておいたものです。

オーブンの温度を325°Fにセットします。
チョコレートは耐熱容器に入れ、電子レンジで約1分加熱します。チョコレートが溶けて塊がないように混ぜて確認します。

材料を混ぜ合わせます。細かいことは気にしなくても大丈夫ですが、卵を攪拌してバターミルク、グラニュー糖、塩、小麦粉の順でよく混ぜ合わせます。

パイ皿に流し入８割程流し入れます。水っぽいので、先にオーブントレイに乗せ、生地を入れた方が良いです。生地は少し余ります。

深めのパイ皿が手に入らない場合は、冷凍パイ生地を深めのパイ皿にフィットさせて焼くか、パイ皿2枚に分けて焼きます。

325°Fで75～85分。目安は中央に１00円玉ほどのウェットな部分が残り外のパイ生地が茶色くなった頃が焼き上がりです。