身体に優しい♡抹茶黒豆パウンドケーキ
Description
砂糖・卵不使用。表面は香ばしく
中身はギュッと詰まったような、甘さ控えめ
抹茶が香るパウンドケーキ♡
中身はギュッと詰まったような、甘さ控えめ
抹茶が香るパウンドケーキ♡
nyan7028nn
材料
（7cm×20cmのパウンド型に4cmの高さ・1本分）
70g
25g
25g
5g
4g
◎塩
ひとつまみ
20g
メープルシロップ(きび砂糖でも)
35g
70ml
黒豆煮(無糖・小豆でも)
70g
作り方
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2
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計りにビニール袋を乗せ、◎の粉類を計り入れる。
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3
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ビニール袋を振って
◎の粉類を混ぜる。
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4
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1.のバターにメープルシロップを計り入れ、泡立て器でよく混ぜる。
(分離したような感じになりますが、気にしなくてOK)
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5
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4.に生クリームを加え、よく混ぜる。
(バターが小さくツブツブ状に残りますが、そのままでOK)
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6
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◎の粉類をすべて加え、木ベラで切るように混ぜる。9割混ざったら黒豆を加え、均一に行き渡るように混ぜる。
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7
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型に入れ、表面を滑らかに整えたら、型ごとテーブルに2〜3回落とし、空気を抜いておく。
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8
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180℃のオーブンで30分
焼き目が気になる場合、20分辺りでアルミホイルを掛ける
竹串を刺して何も付いてこなければOK
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9
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粗熱が取れたら型から外し、逆さにして冷ます。
そのまま冷ましてもOKですが、底がベタっとするのが苦手な方は、この方法で
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10
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9.で、あまり早く型から外そうとすると
中央がたわんで生地が折れてしまうので、型が素手で触れる程度に冷めた頃が外し時
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コツ・ポイント
4.、5.で、バターが上手く馴染まず
分離したようになりますが、粉類を混ぜると均一に馴染むので大丈夫♡
生クリームを豆腐(水切り不要)、バターをオリーブオイルにすると、ヴィーガン対応に♡
粉類の一部を、米粉・アーモンドプードル等にしても◎
分離したようになりますが、粉類を混ぜると均一に馴染むので大丈夫♡
生クリームを豆腐(水切り不要)、バターをオリーブオイルにすると、ヴィーガン対応に♡
粉類の一部を、米粉・アーモンドプードル等にしても◎
このレシピの生い立ち
砂糖・卵不使用。乳製品控えめでも、濃厚で満足感のある大人のパウンドケーキが作りたくて♡
メープルシロップが黒蜜のようで、抹茶・黒豆のほろ苦さと相性バツグンです♡
黒豆を小豆にすると、お子様でも食べやすいと思います。
メープルシロップが黒蜜のようで、抹茶・黒豆のほろ苦さと相性バツグンです♡
黒豆を小豆にすると、お子様でも食べやすいと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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