包丁だけで サンドイッチ用パンの切り方
Description
よく切れる包丁なら、カットガイドより、こちらが便利？文字だと長いですが、慣れるとはしょったり、目安で切れるようになります
いちすけにすけのねじ
材料
角食や山食
好きなだけ
よく切れる包丁やナイフ
1本
定規
1本
作り方
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1
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例として、4つのサンドイッチが作りたいとします。1組2cmで4つなので、8cmの長さに切ります。
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2
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*パンナイフより、普通の包丁の方がくずが出ずに使いやすいかもしれません。私は焼き立て以外は菜切りを使っています。
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3
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定規で8cmのところの角にナイフで2cm程、ななめに三角に切り目を入れます。これをパンを手前に倒しながら角ごとに4か所。
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4
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印がついたら、あとは辺ごとに2cm深さくらいに平行に切ります。これを4か所。
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5
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ぱたん、と手前に倒して同じことをします。
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6
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すると切れてない部分が中央だけになります。ここを切り込み（ガイド）を通るように、外れないように真っ直ぐ丁寧におとします。
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7
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かたまりが切り出せました。
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8
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同じように、定規で見て、4ｃｍでカットします。※この後は定規は使いません。半分にするだけなので、目測でも正確です。
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9
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もう1回繰り返し、2cm厚さが4組できます。
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11
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あとはそれぞれを2つに分けるだけ。薄いので横に置いて、目安で角っこに三角に切り目を入れます。真ん中は潰さないように。。
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12
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パンをくるっと回転させながら、同様に辺に切り込みを入れ、残りのつながった部分を切り離します。薄いので慎重に。
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コツ・ポイント
形がそろうときれいなので、最初だけ計って切ります。塊のパンは使うときに切った方が、乾燥せずに使えます。
このレシピの生い立ち
以前はサンド用のパンってあまり売っていなかったので、母がこうやって切っていました。まあまあかな、、のスライスができます。
いちすけにすけのねじ
