♡♡チーズ in 広島風お好み焼き♡♡
Description
♥話題入り感謝♥
広島県人夫婦の、わが家の定番♩
チーズガーリック風味♡
ホットプレートで簡単おいしい♬*
広島県人夫婦の、わが家の定番♩
チーズガーリック風味♡
ホットプレートで簡単おいしい♬*
りぃ♬＊
材料
（１枚分：直径約１８㎝）
■
【生地】
50g
90cc
■
【具材】のせる順番↓
①削り粉(魚粉、花がつお)
適量
２枚～多め♡
③ガーリックパウダー
適量
1/4個
１つかみ
⑥イカ天(天かす)
適量
⑦豚ばら肉（ｽﾗｲｽ、三枚肉等）
４～５枚
⑧塩こしょう
少々
■
【追加の具材】
焼きそば麺
１玉
１個
■
ソース等
お好みソース、マヨネーズ
適量
青のり、ねぎ、七味、ごま等
適量
作り方
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1
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【生地】
＊を泡だて器で混ぜる
(ホットプレート温度は220度位)
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2
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※生地はできれば
冷蔵庫で１時間以上寝かせると、
とろみが出て伸ばしやすく、おいしくなります。
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3
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油をひきオタマ１杯位の生地を流し、オタマの裏で中心から外へ円を描く様に薄く伸ばす。
★残った生地は
後で使用
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4
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【具材】
生地に番号順にまんべんなく乗せていく
①削り粉
②チーズ
③ガーリックﾊﾟｳﾀﾞｰ
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5
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④キャベツ
⑤もやし
⑥イカ天
★イカ天は、もやしの真ん中を少しくぼませて入れるとバラけにくい
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6
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⑦豚肉
⑧塩コショウ
★豚肉は敷き詰める
(ここで再度ガーリックパウダーをかけてもOK！)
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7
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生地の残りを全体にかける
★つなぎの役目と豚肉が香ばしくなる♡
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8
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生地に焼き色が付いたらひっくり返す！
バラけてもヘラで整えればＯＫ！
(230度で約５分)
★生地がフタの役目
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9
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【追加の具材】
その間に隣で、ソバをソースとｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰで軽く味付けし炒める。
生地の大きさに整える。
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10
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８が焼けたら、そのままの向きでソバの上に乗せ、ヘラでギュウ～と押さえる。
★そばに旨味が移る
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11
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油をひき、卵を割り落とす。
ヘラで黄身をツンと突き割り、ヘラの背で生地の大きさ位に広げる。
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12
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すぐに生地をそのままの向きでのせ、
ひっくり返す。
★１番上が卵になる
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13
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お好みソース・マヨネーズ・ネギ・青のり等をかけて
♥♥できあがり♥♥
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14
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※イカ天が一般的。駄菓子屋さんとかにある、姿フライ等のカリカリのです♪
袋の上から叩いて細かく砕くか、ちぎって使う。
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♥餅、イカ、タコ、エビ、ツナ等、好きなのを入れても！
♥そばは、うどんでもアリ♪
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2014/11/04
「広島風お好み焼き」の人気検索でトップ10入りしました✿感謝♡
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ID:4125724
広島風お好み焼き～主人のこだわり編～
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ID:3514965
県人うちの基本♡広島風お好み焼き♡
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コツ・ポイント
■生地はできるだけ薄く１８㎝位にのばす
■工程８では、まだヘラで押さえません
■ソバはカリっと焼き色を付けると美味しいです
■ヘラで切り分けながら食べるのが広島ツウ～♩
■そばも入るので１品でお腹いっぱいになります
■工程８では、まだヘラで押さえません
■ソバはカリっと焼き色を付けると美味しいです
■ヘラで切り分けながら食べるのが広島ツウ～♩
■そばも入るので１品でお腹いっぱいになります
このレシピの生い立ち
■チーズは上にのせるのが一般的ですが、中に入れるのは主人が考えました。工程８で蒸される事で野菜にチーズとガーリックの旨みが行き渡る♡
■コツ・説明等は、広島で有名なお好み焼き屋さんで知りました
■ソース付けなくても美味しいですよ♡
■コツ・説明等は、広島で有名なお好み焼き屋さんで知りました
■ソース付けなくても美味しいですよ♡
りぃ♬＊
