さっぱり おいしい 豚の角煮
おかなちゃん
作り方
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1
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豚バラ肉に数箇所フォークで穴を開けて焼き付ける（縮みも少なく、脂抜けも良いそうです）
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2
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豚肉から出た脂で 半分から1/4に切ったかぶを入れて少し炒める。
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3
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水、酒、醤油、梅干し、ハチミツを入れて蓋をして加圧。
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4
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自然冷却して蓋を開けたら かぶを取り出す。（煮汁の色がかなりついてしまうので）
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5
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別鍋で茹でておいた卵と 豚肉を保存用バックに入れて味を馴染ませる。
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6
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サッと茹でた青菜と共に盛り付ける。
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コツ・ポイント
かぶは茶色くなり過ぎない為に取り除いた方がキレイです。以前テレビでブリ大根を鍋に入れたままにしないでバットに移していて、とてもキレイだったので それ以降そうしています。
このレシピの生い立ち
大好きな角煮をサッパリと食べてみたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おかなちゃん
